Agriculture Miracle you Don’t Know About

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Amount of Freak Bread or Other Fruits

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Winter Wheat Harvest Gathering Momentum

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Queso Feo

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Ficha Técnica

  • Elaboración: Leche cruda de oveja.
  • Maduración: Superior a 60 días.
  • Tipo de queso: Curado, Graso (45 – 60 % M.G.).
  • Color externo: Marfil Rugoso
  • Color interno: Marfil
  • Presentación: Cilindro regular etiquetado.  3 Kg. de peso

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Nota de cata

Textura: Presenta baja elasticidad. Firmeza, deformabilidad, friabilidad y adherencia media. Granuloso al paladar y de humedad media. Mantecoso y fundente.
Olor: aroma característico moderado. Ligeramente ácido, láctico a leche evolucionada. Notas de frutos secos tostados.
Sabor: Sabor desarrollado, con ligeros toques ácidos. El picor va desapareciendo poco a poco sin ser excesivo. Alta persistencia en boca. Retrogustos torrefactos y a frutos secos.

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Queso cremoso de oveja tipo torta

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Ficha Técnica

  • Elaboración: Leche cruda de oveja.
  • Maduración: Superior a 60 días.
  • Tipo de queso: Pasta blanda, Graso (45 – 60 % M.G.).
  • Color externo: Blanco
  • Color interno: marfil
  • Presentación: Se comercializa individualmente, envasado en film plástico en cajas de cartón sin tapa y etiquetado. Peso aproximado: 300 gramos.

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Nota de cata

Textura: Corteza no comestible blanda de color blanco que se abre por la parte superior con para acceder al interior cremoso que ha de servirse con espátula o cuchillo para untar.
Olor: aroma característico del queso curado.
Sabor: Sabor suave tendente a fuerte.

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Crema de Queso curado de Oveja

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Ficha Técnica

  • Elaboración: Queso de oveja Pico Melero con crema de leche y sal fundente. Mezcla de queso curado de oveja con nata y sal para conseguir una textura de crema untable.
  • Tipo de queso: Untable, (20% M.G.).
  • Color interno: marfil claro.
  • Presentación: Tarro de cristal precintado con 200 gramos de producto.

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Nota de cata

Textura: Crema a punto de pomada. Untuoso.
Olor: Característico de los quesos curados. Moderado.
Sabor: Sabor característico del queso curado elaborado con leche de oveja.

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