Queso cremoso de oveja tipo torta

Ficha Técnica

  • Elaboración: Leche cruda de oveja.
  • Maduración: Superior a 60 días.
  • Tipo de queso: Pasta blanda, Graso (45 – 60 % M.G.).
  • Color externo: Blanco
  • Color interno: marfil
  • Presentación: Se comercializa individualmente, envasado en film plástico en cajas de cartón sin tapa y etiquetado. Peso aproximado: 300 gramos.

Nota de cata

Textura: Corteza no comestible blanda de color blanco que se abre por la parte superior con para acceder al interior cremoso que ha de servirse con espátula o cuchillo para untar.
Olor: aroma característico del queso curado.
Sabor: Sabor suave tendente a fuerte.